不管是鰱魚，還是鱅魚都是既不吃蚯蚓、紅蟲等葷餌，也不吃面、糟食等素餌，以前不被當作垂釣的對象魚。前些年，北方釣友發現鰱鱅喜歡酸臭味的餌料，尤其對水中霧化的面漿團感興趣，於是發明了“飛鉤”酸臭餌釣鰱鱅的妙方。從此，鰱鱅魚也成為人們垂釣的主要對象。
一、釣鰱魚的餌料（即白蘇也叫白鰱）
釣鰱魚的餌料要突出酸、甜、嗆的特點，最好能產生局部霧化的酸餌區，還要耐泡些、硬實些，裝鉤時盡量多沾些白面，以利於霧化。
餌料一：
釣魚剩下的不含魚粉或蝦粉的餌料，再摻一些點心渣或麻醬渣子，裝入塑料袋中密封，放在陽光下曬兩周以上。裝鉤時摻些玉米面窩頭或白面。這種餌料時間越長越好，隔年的效果更佳。這種餌料，不用特意做，且節省糧食。
餌料二：
將玉米面（80%）、白面（15%）用開水燙至七成熟，然後蒸成窩頭，放塑料袋中，在陽光下曬兩周。垂釣時將其與商品鰱魚餌搋成面團裝鉤。
餌料六：
用手竿配“臺釣”釣組釣鯽時，霧化性能好的競技鯽魚餌常招來成群的鰱魚吸食，筆者用些法常釣獲鰱魚，其中效果最好的當屬“丸九”5號鯽魚餌。
餌料七：
夏天釣鰱魚的季節裏，常有酸餌用光的情況，還有一些釣友剛學釣鰱魚，手頭沒有發酵好的酸餌，這時可按下面的方法去做快速發酵的酸餌：將玉米面窩頭捏碎，摻入曲酒、米醋、白糧、白面，搋成軟硬適中的面團裝鉤。
二、釣鱅魚的餌料（叫大頭魚也稱花鰱）
釣鱅魚的餌料要突出酸、臭的特點。用發酵的釣鰱魚的酸餌為主料，配以各種臭味的添加料，就可製成多種釣鱅魚的餌料。
餌料一：
取無辣味的臭豆腐適量，加少量臭豆腐汗調成糊狀，摻入上述第二、三或第四種釣鰱魚的餌料之中。
餌料二：
將殺牲畜的汙血或殺禽類的血收集在廣口瓶子中，使其發酵變臭。垂釣時將其與上述第二、三、四種釣鰱魚的餌料的任一種混合即可。
餌料三：
將臭雞蛋與上述第二、三、四種釣鰱魚的餌料的任一種混合即可。
餌料四：
將吃剩的雞骨、豬骨、羊骨等（沒有辣味的）放入廣口瓶內，加適量的水，使其發酵兩周以上，製成臭骨水溶液，垂釣時與上述主料混合即可。
餌料五：
將生蒜去皮搗成泥。加入適量的水，放入廣口瓶內，使其發酵兩周以上，去掉辣味，垂釣時摻入上述主料中即可。
餌料六：
將生韭菜切成細末，加適量的水，放入廣口瓶中，使其發酵兩周以上，去掉辣味，垂釣時與上述主料混合即可。
加臭餌的種類也很多，有臭雞蛋、臭腐乳、馬掌水、韭菜汁、大蒜泥等。
在多年的垂釣實踐中不斷總結經驗教訓，即使偶爾出現釣績不佳的情況，也總是琢磨其原因，尤其十分重視香料的配製量。總的原則：必須根據季節、水溫、水質的變化，對餌料“香、酸、甜”進行調整。例如：當水溫較高，水底有較厚的淤泥時，所配製的餌料為“六分酸四分香”，初一聞是酸味，再仔細一聞是香味，即“酸裏透香”。為什麼水溫高時，要“六分酸四分香”呢?因為水底的食物容易變餿發酸，魚兒對此成了習慣。假如光香不帶酸味，反而不靈。然而季節漸漸變涼後，水溫也隨之下降，應以“六分香四分酸”為宜，即“香裏透酸”，實踐證明，只要隨季節變化而調整餌料的味道，就可以收到較為滿意的效果。
有的釣友覺得掌握香度太難，在往糟食中摻加香精時容易走兩個極端。那麼如何可以較好地掌握香料的添加量呢?筆者平常主要采取方法如下：
1.將選定的香精摻入酒內，配製成香精酒，實踐中發現用酒作稀釋液比用水好。
2.將香精酒倒入小塑料瓶內，如是像“衣領凈”這種瓶蓋上帶塑料管的瓶子更佳，這樣在往糟食中倒香精時可以控製流量。
3.將小塑料瓶隨身攜帶，如發現香味不夠時可以及時增加香味，因為提前製作的餌料中的香料易揮發。
4.剩食盡量不要敞開著放入冰箱，因為冰箱內的異味會直接滲透到糟食中，假如是短期存放就必須紮緊口袋，防止異味侵入。如長期存放時應放到泡菜壇子中。
有少數釣友在香料的使用上存在一點偏見，認為水面這麼大，魚又這麼少，餌團就這麼一點大，不加強香味，魚怎麼會誘來?因此摻入的香料過多，到刺鼻子的地步，結果投竿之後始終不見竿動，俗說話“物極必反”。筆者認為魚類和人類有共同之處，所需食物都必須適口才有食欲。
有釣友說：“玩海竿就是玩食，食玩不好就等於不會玩海竿。”
在實際施釣中，筆者發現此餌鰱、鱅魚都愛吃，水線50－80公分浮釣，多為白鰱，水線1m－1.5m浮釣，多為花鰱（鱅）且個頭較大（最近就釣獲一條4．5公斤的鱅），盡釣大魚。
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