自製酒米釣魚餌料經驗分享 轉載我發現往日裏釣魚的很多東西，現在我都換了一篇，傘、包、魚護、桿、線、鉤、餌料。。。。。，如此等等，唯一不換的，長期備用的，就是它――酒米。
也許是我好酒，所以釣魚的時候喜歡用到酒米，但很多教訓讓我感到酒米並不靈光，尤其是打窩子，酒米不下去還好，一下去漂子象根木棍，直楞楞的不動了，這酒米難道就是毒藥不成。
釣魚人製作酒米是極普通的手藝，這裏我不敢吹噓我製作的酒米有多麼的好，效果是如何的奇特，我也象大家一樣經過了一個認識的過程，尤其對泡酒米。
現在，我製作的酒米比以前做的效果明顯好很多，誘魚的效果很好，取材也方便，對釣鯽魚、鯉魚、草魚有效果。
首先說米吧：我們湖南省是一個農業大省，自古以來就有“魚米之鄉”的美稱，所以米我們很熟悉，酒米用的米要選擇糙米最好，糙米是碾米以後剩下的碎米粒，老鄉一般把糙米用來餵豬，困難的家庭也作為食用，糙米的顏色帶有淡淡的黃色，特別是煮熟後，鍋的表面會有一層淡黃色，用這種米做酒米最大的好處是便宜、香醇、顆粒小，魚不容易很快吃完。
其實在超市隨處就有米買，那種雪白的米，是經過一系列加工後的產物，已白白損失了80％左右的營養成分，味道已大打折扣，都不如糙米做出來的飯香。多年來，我混熟了幾個老鄉家，輪著到他們家裏買早稻米、晚稻米食用，嗨！老鄉家的米就是好吃。
用超市裏銷售的米泡製酒米，一是花不來，貴！二是效果不好，都缺少一種天然的谷物香味，當然就不是泡酒米的首選了，不過也有例外，用上等的泰國香米做酒米效果還過得去，但你要把它適當碾碎，打個比方吧！將一粒米碎成2-3粒就可以了。
第二說酒：如果你是一個細心的人，在長沙你會發現有很多釀造谷酒的作坊，釀造的酒就是很好的泡酒米的酒了，如果你和作坊的老板混熟了，他就會告訴你谷酒其實是有很多講究的，最好的谷酒是出爐後的“二道子”，如果能有這樣的酒去泡酒米，那當然是上上之選，不過精明的老板都留給自己喝，就向老鄉一樣專開一丘田種給自己吃，每到此處，我就替塘裏的魚兒感嘆，“小樣”比我都喝得好。真舍不得咧！！
選擇谷酒泡酒米，其原因是谷酒與米相類，香度和醇度都好，且“不沖鼻子”，當然最重要的還是講究一個“取法自然”，谷酒釀造的主要原料是稻谷。
切記不要用那些度數高、醇度差、勾兌類、加了香料的白酒，具體的我就不多說了，反正你如果是酒鬼一個的話，選什麼樣的酒做酒米是輪不到我多言的。
第三說糖：酒米中加入糖，是必需的一個手段，酒與糖是相溶的，這兩者之間有很好的相溶性，光有酒是不行的，這就像一臺戲裏光有主角沒有配角，這戲就沒法唱了，情節再精彩也只是一出獨角戲，好是好，但差了一點味，觀眾是不會多的。
酒中間加入糖，糖起的是一個提味的作用，很多種魚都喜歡甜味的食物，商品餌不知大家嘗過味道嗎？大部分都是甜味的。
當然糖除了在酒米中產生甜味的作用外，糖起的另外一個作用就只有自己做的時候才會體會到，糖會改變酒的香味，讓酒米的香變得更醇。我不知道大家去過糖廠沒有，如果去過，就一定會聞到糖的香味，那種醇醇的香味很好聞，所有的糖中，紅糖的味道最好。
第四說稻谷：稻谷是老鄉的收成，只不過沒有將金黃色的外殼碾去，如果碾去這層外殼，就是米了。也正是這層金黃的外殼，對於酒米的釀製作用尤其明顯，算是二號配角吧！首先它金黃的外殼有很好的誘魚作用，再說谷殼在酒的泡製過程中，可以很好的保留酒香味的同時還可去掉酒的“沖味”，相信大家在考慮消除酒米的沖味上，下了不少功夫，如果不行，你可以考慮加入稻谷，稻谷的加入後，你會發現酒米味道更醇了，這是我多年試用的結果，不保留了，都招了吧！
第五說米糠、麥麩：米糠是稻谷加工大米後的副產品，通常作畜禽飼料，在湖南釣魚是不能缺了米糠的，就向在北方的某些省份缺不了麥麩一樣。
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