製作： 黃色大粒玉米清水浸泡10小左右，然後用文火煮2小時。其間加進白醋和白糖，再煮至玉米粒用手指一捏，感到又軟又有彈性，用嘴咬開，中間沒有白色的硬心為佳。趁熱加進少許高度白酒，冷卻即可，應註意的是，在煮玉米時，待水沸後，即用文火悶煮， 待煮熟的玉米冷卻後，瀝幹，放入玻璃瓶（幹凈無縫的塑料袋也可以）中，加入射香水（魚具店有售）密封待用

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