最近，沸沸揚揚的廣州“鎘大米”事件再次把食品安全問題推到了風口浪尖。人們關心的話題是,怎樣吃到安全的米,什麼樣的米才是安全的。
不打農藥、不施化肥，在甲魚池裏和甲魚一起生長的清溪香米，為保證消費者每次買到的大米都是新鮮的，從這個月起開始采用全新的會員製統配統送模式。
浙江德清清溪稻米合作社（清溪鱉業有限公司）的負責人王根連說，“陳米的口感往往不如新米。原來，我們平常吃的大米，只要谷粒脫殼製成大米後一個月，米粒的生命就已經結束了，新鮮感很快就會喪失。谷粒其實就是稻米種子，它的保存期是很長的。經研究發現，如果將稻谷烘幹，含水率在14%以下，溫度控製在零下10℃至零下20℃，濕度低於40%，那麼這些稻谷的壽命將可以達到75年。即使將稻谷置放於溫度0℃至5℃、濕度40%至60%的環境中，它的壽命依然能有3年至5年。”
為了保證大米的新鮮，清溪香米開始采用全新的會員製，有計劃地生產、加工和配送。“每個月根據市場的需求將稻谷進行加工，沒有加工的稻谷在收割以後，經幹燥後直接放入15℃以內、相對濕度60%以下的冷藏庫貯存，讓它至少保存1年以上的壽命，正好和第二年新產的稻谷接上。”
從2011年開始，清溪鱉業正式推出了“稻鱉共生”的模式，在甲魚池裏種香米，整個生長過程不施肥、不灑農藥。甲魚不僅能幫助除草、耘田，還爬來爬去，既吃害蟲又影響了害蟲的繁殖環境，有著明顯的防蟲作用。而且每天排出的糞便則是水稻最好的有機肥。
目前，這批清溪稻米經浙江省糧油產品質量檢測中心檢測，鎘、鉛等重金屬殘留遠低於國家標準，敵敵畏、三唑磷等農藥殘留檢測值均為0。
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