魚頭（鰱魚或其他都行） 一個

啤酒 兩罐

生姜 一個

大蒜 一個

小米椒 根據個人口味定量

八角 四五顆

胡椒粉

花生油 小半碗

砂鍋（大小要足夠裝魚頭） 一個

鹽、雞精

做法

1、大蒜拍開，生姜切片，八角洗凈，小米椒斜刀切段。放入砂鍋。

2、倒入小半碗花生油。

3、魚頭放進裝好配料和油的鍋裏。（我家鍋比較小，也就我和老公倆人，所以我只用了一半邊魚頭（一斤多點兒）。

4、

5、啤酒倒入鍋中，剛好能蓋過魚頭的量就行。撒點胡椒粉，調味，去腥！

6、大火燉開，然後轉小火，加鹽，蓋上蓋子燉到啤酒少一半多，然後加點雞精調個味兒，就可以啦。很簡單吧。

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