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蝦實際上是甲殼綱十足目遊泳亞目的大量不同種類的動物總稱。有親緣的還有蟹，螯蝦，蝲蛄，蟬蝦，龍蝦等等。有額劍的。磷蝦則是甲殼綱磷蝦目磷蝦科動物的通稱。鰓外露，多處附肢基部有球狀發光體，發出磷光。

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南極蝦粉