秘製南極蝦的具體方法南極蝦磚的選擇買回來的南極蝦都是凍成冰塊的蝦磚，南極蝦磚分2種，一種是個體比較小的，稱之為窩磚，用於打窩，一般都是解凍後將蝦切成小段，拌粉餌打窩。而且由於個體小也不便於掛鉤，這種小體型的不建議用於製作秘製南極蝦。另一種個體稍大，蝦身完整，價格稍高一點的南極蝦磚才是我們需要的購買的。一般一塊蝦磚在1公斤左右，各店家各有不同的規格。拆包裝的南極蝦磚蜜製南極蝦的流程準備一個比蝦磚略大一點的容器（最好有蓋子，如無蓋子則需要用保鮮膜之類的密封），容器的底層先覆蓋一層白砂糖，整塊的南極蝦到手之後不要解凍，直接拆開包裝袋。整塊蝦磚置於容器中，然後用糖將整塊蝦磚覆蓋。我一般用白糖和紅糖各一斤。整塊蝦磚被糖完全覆蓋用糖將蝦磚覆蓋後密封起來，置於室內常溫處解凍，解凍過程中蝦釋出水分的同時也就開始吸收糖分，這樣的腌製出來的蝦會更加飽滿，12小時後蝦已經完全解凍，但是糖還沒有完全融化，這時候我們需要把蝦和沒完全融化的糖攪拌均勻，攪拌的時候記得動作輕一點，保持蝦的完整行使用的時候更方便！攪拌均勻之後放到冰箱保鮮格裏面繼續腌製。12小時攪拌均勻效果腌製過程中每隔12小時攪拌一次，讓蝦和糖漿充分接觸，均勻腌製，腌製時間大約48-60小時左右。腌製到蝦身通透，用手輕捏有彈性為佳。如果平時釣點小魚鬧的厲害可以延長腌製時間，讓蝦身更硬。飽滿彈性，有附鉤性，有適口性腌製完成之後瀝幹水分，按每次出竿用量分裝成小包，放在冰箱急凍格，因為蝦身已經吸滿糖分，多數水分已經被糖分替換，體外的水分也已經瀝幹，放急凍格裏雖然會凍硬但是不會凍結，不需要提前拿出來解凍，隨釣隨取即可。瀝幹時候用了菜籃剩余下來的糖水可以用容器收集，用於下次再添加一些糖繼續用於腌製，也可以用來拌窩料使用，因為蝦身的液體釋出，這些糖水含南極蝦的味道用來打窩效果極佳。腌製的主要目的在我看來南極蝦的誘魚性和適口性已經足夠強了，腌製的目的不在於增加它的誘食性，腌製的主要目的如下：增加附鉤性。南極蝦最大的劣勢就在於它的附鉤性差，極易脫落，照成空鉤而不自知，用釣友開玩笑的話說：「魚鉤都被魚舔掉漆了都不知道。」所以腌製的第一目的就是讓南極蝦釋出水分吸收糖分，以增加它的硬度，達到增加連鉤性的目的！腌製過程中南極蝦原本的液體釋出，然後吸收糖分，這個過程同時降低了部分腥膻味道，降低南極蝦針對小魚的誘惑。畢竟越是小魚對這些腥膻味道越是敏感！釣磚蝦對比圖小結：總而言之秘製南極蝦的過程並不是提高味型效果，也不是魚兒更喜歡糖的甜味，腌製目的是為了增加粘性、附鉤性，防止小魚盜餌，防止餌料快速脫落，降低腥味，不至小魚過快將餌盜走，保障餌料能快速到底，直擊底部大鯛。

腌製南極蝦的方法圖解如果能選到一批好的南極蝦磚，製作起來效果一定非常好。用水解凍解凍後瀝幹，盡量把水瀝幹，不能曬哦~一層的白糖打底，讓白糖能充分與蝦混合。倒入南極蝦這裏提示是加蜜糖最後加白糖，覆蓋完全覆蓋，腌製腌製8個小時以後瀝糖水，風幹四小時後的結果風幹後的南極蝦非常的晶瑩剔透蝦肉飽滿，個體完整，看上去非常漂亮相關資料 釣餌往往在釣魚人心目中有一份特別地位，有無數人苦苦鉆研各式各樣自家秘製的 」秘餌」 ，亦有不少人從經驗中去摸索所謂魚的 」口癖」 去使用各式各樣的釣餌。 釣魚世界中差不多將人類所認知及幻想會有機會引起魚興趣的東西都嘗試作為釣餌，目的只為把魚釣上來。 我們現常用的南極蝦作釣餌效果不錯、但鮮蝦解凍後作釣時間一長、蝦餌就會發黑、發臭、易腐爛、而且二次冷凍重復使用效果不隹、能不能用腌製的方法來保持南極蝦的釣餌效果、又能長時間不變質、要想滿足自己的成就效果、學會腌製南極蝦是一個不錯的選擇。

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南極蝦粉