鰱魚丸子怎麽做？
食材明細鰱魚500克香菇(鮮)25克 火腿50克豬油(煉製)10克 大蔥5克姜5克 鹽5克味精2克清湯白鰱魚肉丸子的做法詳細步驟1. 把魚肉刮下（呈魚茸狀），加入適量的精鹽和水調勻；
2. 擠成一個個魚丸，先放在冷水鍋裏；
3. 將鍋放在爐上燒熱，但不要煮沸；
4. 等魚丸子燙熟，出鍋裝入湯盆內；
5. 碗裏先放豬油、味精、姜末；
6. 再放入薄片火腿、冬菇、蔥，加熱湯即成。清湯白鰱魚肉丸子的做法小貼士健康提示：1. 清湯白鰱魚肉丸子以味甘、性溫、益氣溫中的白鰱為主料；
2. 火腿、冬菇益增補虛之力，為輔料，配以蔥、姜等佐料，共成益氣補虛，溫中暖胃之功；
3. 適用於脾胃虛弱、中焦虛寒之癥見面黃羸瘦、氣短食少、倦怠水腫、便溏尿少者；
4. 本品甘溫補益，內熱者不宜多食。
我們知道油脂最好不要反復高溫加熱，因為這樣會加快油脂酸敗的速度。
酸敗的油脂除了口感不好外，還會產生致癌物質，引起腹瀉、肝臟損害等疾玻但是，油脂不要反復加熱，並不是說炸一次食品之後，剩下的油脂必須丟棄。
要根據情況具體對待之。
你在哪哈養魚？我的50多畝，花白鰱可產4--4.3萬斤，一般還是以化肥為主，碳酸氫銨17%，過磷酸鈣14%，大概25--30噸，生物肥8千元左右，【武漢富強四季爽】，2010年花白鰱買了11多萬元。
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