酸菜鰱魚頭怎麽做

2023-04-27 15:46:28 釣鰱鱅鮎鯰魚技術来源：

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的東西，鰱魚就是其中一種。它是貴州一道很有名的美食，一直以來，人氣都很高，很受歡迎。經常吃，可以降低血壓，讓人衰老的速度更慢。對大腦也很好，能讓思維更活躍。還能壯陽，特別適合一些男人吃。跟著來看看。

酸菜鰱魚頭怎麽做首先，準備好材料，適量的鰱魚、酸菜，輔料辣椒、料酒等。然後將所有材料洗幹凈，把魚鰓去掉，再從側面割開，取出裏面的內臟，然後瀝幹水分，就可以放油進鍋裏炒了。一面煎到金黃色的時候，再翻到另外一面，將辣椒、生姜放進去，加些水、料酒、糖。用大火煮10分鐘，煮開之後，將粉皮、酸菜放進去，加點鹽，再煮5分鐘。熟了後，撒點胡椒粉、蔥花就可以吃了。在做的時候，可以放些生抽，口感會更好。在做時，一定要先把它煎熟後，再把它放進去煮，這樣會更好，也沒那麽多腥味。

加些胡椒粉進去，補血效果更好，對牙齒很好。還能讓人的骨髓更堅固，預防骨質疏松的癥狀。一些貧血的人，適當吃一些，可以很好緩解這種癥狀。在做的時候，還可以加些豆芽，最好是黃豆的。澱粉、雞蛋清、枸杞等，可以很好調節它的味道，保健效果更好。還可以加些豆腐、花椒面進去，營養更豐富，吃起來會更健康。它對身體很好，美容效果很好，裏面有很多蛋白質，可以讓人的皮膚更白，更光滑。對頭發也很好，可以預防脫落。還能暖胃，潤膚，特別是有一些身體瘦弱的青少年吃，可以讓他發育得更好。

鰱魚怎麽做好吃它的做法有很多，可以燉來喝，或炒了吃等都可以。煲湯是很常見的一種做法，做之前，首先，準備好材料，一個魚頭、火腿、豌豆苗沖，輔料料酒、蔥等。然後將魚洗幹凈，去掉魚腮，再用刀切成兩半，放入開水裏燙一下，大概兩分鐘，再撈出來瀝幹水分。將火腿切成片狀，再將其它輔料剁碎，然後就可以發油進鍋裏炒了，7成熱的時候，把魚頭放進去，兩面都變金黃色的時候，加點料酒和蔥，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。放入豌豆苗，再煮10分鐘，熟了後，當湯汁變乳白色的時候，攪拌均勻，就可以吃了。味道很鮮美，肉質也很嫩，加點醋，口感會更好。在做時，最好買一些比較新鮮的養魚，不要買那些已經放了很久，或死掉的魚，會有很多細菌，吃多了，對身體是有害的。對腸胃不好，會拉肚子，嚴重的，還會中毒。

鰱魚的營養價值它對身體很好，而且很容易消化，裏面有很多蛋白質，熱量卻很低，就算吃多了，也不容易長胖。它裏面還有很多膠原蛋白，可以讓人衰老的速度更慢。對皮膚也很好，可以變得更白，還能預防頭發脫落。它裏面有很多氨基酸，經常吃，對大腦很好，可以讓人變得更聰明。還能降低膽固醇，預防很多疾病，特別是心血管方面的。它的肉很細嫩，頭很大，刺卻很少，是人氣很高，很受歡迎的一種魚。經常在陽光下工作的人，適當吃一些，可以防曬，讓皮膚變得更白。

鰱魚怎麽去腥方法有很多，在做時，如果想讓它沒那麽腥，買回來後，一定要早點吃。如果放太久，不新鮮了，做出來後，就會很腥，口感也不好。在處理時，先用清水洗幹凈，去掉它裏面的一些內臟和鱗片，這樣可以很好地去掉它的腥味。加點白醋、姜去腌，也可以很好地去腥。但在腌時，不要太多醋，兩勺就可以了。還可以加些澱粉、鹽，抹在它的表面，去腥效果也很好。在處理時，用洗米的水泡一下，大概5分鐘，營養會更豐富，口感也更好，還可以很好地去到它身上的很多腥味。用牛奶去泡一下，或把它放入米酒裏，大概10分鐘。再加些葡萄酒進去，大概5分鐘，也可以很好地去掉它的腥味，口感會更好。

上面就是關於鰱魚的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃，對身體很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，也會更少生病。而且很少副作用，非常適合一些肥胖的人吃。就算吃多了，也不容易長胖。一般，一周吃兩次就可以補充很多能量。