鯰魚的做法如下：

主料：鯰魚1大條、蓮藕400克、瘦肉200克、黑豆50克5人份。

輔料：姜5片、料酒2勺、鹽適量。

步驟：

1、準備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。

2、黑豆浸泡15-30分鐘。

3、鯰魚洗幹凈切成段（魚肚已經清理幹凈）。

4、鍋內熱油，把鯰魚稍微煎一會兒，顏色有些發黃即可。

5、所有材料放進鍋內，加適量清水，再倒些料酒，蓋上蓋子，大火煮開後小火煲一個半小時。

6、關火後加入食鹽調味即可。

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