用鱅魚肉做贛南魚餅？

1· 將鱅魚洗凈，去骨取魚肉備用。將魚肉剁成泥狀備用

2· 將剁好的魚肉加入雞蛋、紅薯粉、鹽、少量雞精加入少量的水一起攪拌，用手攪拌攪拌至魚和雞蛋完成融合為止

3· 將攪拌好的的魚肉原材料滴入一滴至裝有水的碗中，查看其狀態，諾可以自動浮起水面即可，諾不浮起的話還得繼續用手攪拌，攪拌時註意往一個方向

4· 將攪拌的好的原材料放置鍋前，洗凈鍋起火燒幹水倒入花生油（花生油要多）待有燒開後將勺子倒入魚餅原材料，做法和炸素丸子一樣

5· 將炸好的魚餅備用，鍋裏倒入涼水和魚餅一起煮30分鐘左右，煮至魚餅變大裏面充滿汁液即可加入幾滴香油和事先備好的小蔥末即可出鍋

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紅薯鱅魚餌