主料：花鰱1條，西紅柿2個

輔料：姜5克，地瓜粉適量，蔥末6克，

配料：鹽適量，料酒1勺，魚露1勺，，胡椒粉少許，雞精少許，香油少許

做法：

1.花鰱處理幹凈，切塊備用。

2.花鰱加拍扁的姜兩小塊，鹽少許，料酒少許，地瓜粉適量。

3.攪拌均勻，腌製十分鐘。

4.西紅柿洗幹凈，去皮切塊備用

5.鍋中加適量清水，開火，下入西紅柿塊

6.大火燒開。

7.小火繼續煮五分鐘。

8.開始調味，下入半茶匙鹽。

9.一湯匙魚露提鮮。

10.少許胡椒粉。

11.繼續大火燒滾開，下入腌製好的花鰱魚肉。

12.滑散。

13.點少許香油，雞精。

14.燉煮三分鐘，保持大火。

15.裝碗，撒上蔥末即可。

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