鰱魚丸子怎麽做？

食材明細鰱魚500克香菇(鮮)25克 火腿50克豬油(煉製)10克 大蔥5克姜5克 鹽5克味精2克清湯白鰱魚肉丸子的做法詳細步驟1. 把魚肉刮下（呈魚茸狀），加入適量的精鹽和水調勻；

2. 擠成一個個魚丸，先放在冷水鍋裏；

3. 將鍋放在爐上燒熱，但不要煮沸；

4. 等魚丸子燙熟，出鍋裝入湯盆內；

5. 碗裏先放豬油、味精、姜末；

6. 再放入薄片火腿、冬菇、蔥，加熱湯即成。清湯白鰱魚肉丸子的做法小貼士健康提示：1. 清湯白鰱魚肉丸子以味甘、性溫、益氣溫中的白鰱為主料；

2. 火腿、冬菇益增補虛之力，為輔料，配以蔥、姜等佐料，共成益氣補虛，溫中暖胃之功；

3. 適用於脾胃虛弱、中焦虛寒之癥見面黃羸瘦、氣短食少、倦怠水腫、便溏尿少者；

4. 本品甘溫補益，內熱者不宜多食。

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