酸菜麻鰱魚的做法如下

準備一斤新鮮的鰱魚，半斤酸菜，蒜，醬油，鹽，油。


1、將魚殺好去內臟洗幹凈，然後將酸菜切成小塊，蒜拍成末備用。


2、然後鍋中放油，待油溫升至冒煙後把魚放入鍋中，慢火煎至金黃，煎至金黃後再翻另一面繼續煎至金黃。


3、兩面煎至金黃後好後放入蒜末，倒入酸菜加適量的水中火慢悶8分鐘，讓魚的香味和酸菜的鮮味結合成美味。


4、這樣燜出來的魚，魚湯程白色，燜好至湯汁稍微收幹火美味就可以出鍋啦，不要燜的太幹，要留一點湯汁，因為帶湯汁才會更好吃喲。

1、材料：新鮮花鰱魚兩條、酸菜一袋、幹辣椒、姜末少放、鹽少許。


2、新鮮花鰱魚去鱗、腮和內臟，洗凈瀝幹水份備用。


3、酸菜一袋取出切小段備用。


4、鍋中放油下魚煎製兩面微黃、放入姜蒜末略炒後加入清水燉開。


5、加入酸菜和酸菜魚調味品一袋。


6、將魚倒入火鍋中繼續燉煮二十分，加入幹辣椒、紅油豆瓣、鹽煮十分鐘後即可上桌。

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酸菜釣鰱魚餌料