1.

鯽魚去魚鱗和內臟,清洗幹凈腹腔內的黑膜和血水,我洗了很多遍才把血水洗幹凈。酸菜洗凈後擰幹水分(我買的酸菜較鹹,特地用熱水泡了半多個小時)

2.

大蔥切段,姜蒜拍碎,幹辣椒掰成兩半,酸菜切碎,鯽魚用料酒、姜、蒜腌半個小時去腥(有時間也可以多腌一會兒)

3.

腌好的鯽魚用清水洗一遍,鍋內倒少許油,油熱後開小火把鯽魚下油鍋煎,一面煎兩三分鐘後煎另一面,兩面煎得黃黃的就好了...

4.

鍋內放適量油,油熱後中火將大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆豉全部倒進去炒,炒香後將酸菜放入煸炒

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

酸菜鯽魚餌