王剛酸菜鯽魚的做法？

鯽魚1條、酸菜200克、雞蛋清、泡椒、姜、大蒜、紅辣椒、香蔥、香菜、花椒各適量。


做法

1、鯽魚後去魚骨，片魚片，


2、準備好調料，


3、酸菜切條，


4、魚片用鹽反復抓


5、至魚片放在水裏，水是清透不混濁即可，


6、將洗好的魚片，放入適量鹽，姜絲，料酒，一個雞蛋清攪拌，


7、攪拌至所有魚片都掛上蛋清，腌製10分鐘。


8、油鍋內將魚骨稍稍煎一下，


9、煎至魚骨發白，


10、將魚骨拔到一邊，用鍋內的底油炒香姜蒜與辣椒，


11、接著下酸菜一起炒勻，


12、然後加適量清水開始煮魚湯，


13、途中加適量鹽，煮至魚湯入味，


14、魚湯煮好後，在沸騰狀態下，迅速下入腌好的魚片，待魚片斷生後起鍋。


15、另起一鍋，將適量油燒熱後淋入魚片上即可。

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

酸菜釣鯽魚餌料