武漢鹵鯽魚怎麼做好
食材明細
小鯽魚
1千克
姜
5g
料酒
15g
油
250克
味精
2g
鹽
2g
蒜
5瓣
孜然粉
5克
辣椒灰
100克
白糖
5勺
生抽
3勺
鼓油
2勺
鹵鯽魚的做法詳細步驟
第1步
步驟圖:把小鯽魚的內臟清理一下,清理後放入盆中腌製1個小時
步驟圖:起油鍋,炸至兩面金黃夾出,瀝油。
把小鯽魚的內臟清理一下,清理後放入盆中腌製1個小時以上。腌製:倒入料酒、鹽、生抽,姜片、鼓油、味精。
起油鍋,炸至兩面金黃夾出,瀝油。
第2步
步驟圖:另起一鍋放入白糖,炒至融化。
步驟圖:加入蒜末,炒出香味。
另起一鍋放入白糖,炒至融化。
加入蒜末,炒出香味。
第3步
步驟圖:把瀝好油的魚倒入鍋內翻炒均勻。
步驟圖:翻炒均勻後放入一勺的生抽、辣椒灰(這裏因為沒有辣椒
把瀝好油的魚倒入鍋內翻炒均勻。
翻炒均勻後放入一勺的生抽、辣椒灰(這裏因為沒有辣椒灰了用幹辣椒末代替)孜然粉,一直翻炒均勻,出鍋。
第4步
步驟圖:等放涼以後裝入瓶內,放入3勺熱好的油(油是要熱好在
等放涼以後裝入瓶內,放入3勺熱好的油(油是要熱好在放涼的油),封蓋保存3-4天就可以食用了(放入常溫的地方即可)
鹵鯽魚的營養分析
鯽魚
1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,... 一般人群均可食用1. 適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,
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