鯽魚喜歡哪種香料？

2023-01-31 12:38:50 鰱鱅其他魚餌来源：

鯽魚喜歡哪種香料？

酒類的香味蒸餾酒、啤酒、葡萄酒、黃酒和調配酒等酒類都會自帶一些香味成分，香味成分十分復雜，包括醇類、脂類、醛類、翔酸等，這些香味成分在水中穿透力很強，對於鯽魚有不錯的誘魚效果，所以很多釣友在釣鯽魚時，都是喜歡在餌料中添加酒米，這是利用酒香來誘魚的。

烤魚需要放八角、桂皮、花椒等香料。如重慶烤魚的做法如下所示。
主料：鯽魚450克、香芹60克、幹辣椒4個
配料：花椒2克、八角2個、桂皮2片、大蒜15克、郫縣豆瓣醬1湯匙、鹽適量、胡椒粉1/4茶匙、植物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋蔥30克
做法
步驟1：大蒜剝成蒜瓣，幹辣椒用幹凈的濕布擦幹凈，香芹洗凈控幹水分。
步驟2：把香芹切成寸段，洋蔥切絲。
步驟3：鯽魚去鱗、腮、和內臟清洗幹凈。
步驟4：鯽魚從腹部下刀劈開，背部相連，用鹽、胡椒粉抹遍魚身，腌製5分鐘。
步驟5：盤中鋪一層洋蔥絲，再放入4片姜片。
步驟6：把腌好的鯽魚平放在洋蔥和姜上面，在魚身上倒入1茶匙的植物油和適量鹽抹勻。
步驟7：把魚放入烤箱內，200度烤20分鐘。
步驟8：起油鍋，爆香蒜瓣和姜片。
步驟9：鍋內放入郫縣豆瓣醬。
步驟10：小火炒出紅油。
步驟11：放入幹辣椒，炒至辣椒微微變色，加入八角和桂皮。
步驟12：放入香芹段略炒。
步驟13：鍋內加白糖、料酒和少許的水，大火煮開1分鐘關火，加味精調勻。
步驟14：從烤箱內取出烤過的魚，在魚身上倒入炒好的材料，放入烤箱200度繼續烤6-8分鐘即可。