鯽魚豆腐番茄豬肉松做湯？
鯽魚豆腐番茄豬肉松做湯？
番茄鯽魚豆腐湯必備材料：主料：鯽魚1條
輔料：北豆腐1塊、番茄1個、白蘿ト1小根、小蔥幾
根、鹽2小勺、白胡椒粉少許、姜片幾片
番茄鯽魚豆腐湯的做法：
1、首先將鯽魚刮鱗去內臟及魚腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小塊，小蔥切段，白蘿ト、姜切片備用。
2、然後將煎鍋燒熱，放入植物油、姜片，翻炒幾下，便立即放入鯽魚，兩面煎熟，後一次放足水，以沒
過鯽魚為宜，加鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
3、待魚湯變成白色，就加入豆腐和白蘿ト，同煮3分鐘，後加入番茄，再煮3分鐘。
4、在出鍋前加入少許白胡椒粉，以去腥味提鮮，最後再放入小蔥段，裝盤即可。
烹飪技巧：
煎魚的時候最好要把魚表面的水吸幹，油中再放些鹽，這樣可以避免粘鍋。
食材清單
鯽魚 一條 、 番茄 1-2個 、 蒜瓣 若幹 、 生姜 3-4片 、 香蔥 少量 、 胡椒粉 少量
豬肉松適量
烹飪步驟
1，豆腐切正方形小塊，番茄也切小塊，香菜一點最後放，不喜歡吃的可以不放，香蔥也切小段，照片沒有拍上。
2，鍋放油，燒熱後加入生姜片，再放入鯽魚兩面煎透。
3，一次性加足開水，沒過鯽魚，我家寶寶喜歡喝這個湯，就多加了一些水。加鹽，大火燒開後蓋上蓋子轉中小火燉10分鐘。
4，十分鐘後湯已經變成奶白色了加入豆腐再煮三分鐘。
5，煮三分鐘後在加入番茄，豬肉松再煮三分鐘
6，出鍋前加入少量胡椒粉提鮮，放入蔥段，喜歡吃香菜的就放香菜，
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