馬友魚酸菜做法？
— 食材清單 —
主料:
馬友魚
1條
輔料:
酸梅
兩個
姜絲
適量
蔥絲
適量
香芹
少量
小米椒
3個
蒸魚豉油
少量
油
適量
— 烹飪步驟 —
1· 姜、蔥和小米椒切絲，香芹切段備用，將馬友魚去除麟、鰓和內臟，洗凈，將魚切開兩邊但魚背保持相連，魚身可適當打花刀，以便更入味，酸梅弄碎用少許油攪拌，塗抹整個魚身，腌製10分鐘。
2· 用姜絲鋪在魚肚下及魚身上，蒸鍋放水大火燒開，將魚放入鍋中，改中火蒸8分鐘。
3· 8分鐘後開蓋，將辣椒絲和香芹段撒在魚身上，再蒸一分鐘。
4· 關火，將蒸好的魚碟取出倒掉碟內的水，撒上蔥絲，澆少許蒸魚豉油，燒開鍋將少許熱油淋在魚身上，開吃了！
食材清單
馬鮫魚 半條 、 酸菜 適量 、 大蔥 適量 、 青紅辣椒 適量 、 醬油 1小勺 、 料酒 1小勺 、 糖稀 1小勺 、 蒜末 1小勺 、 姜末 1小勺 、 香油 適量 、 韓國辣醬 1勺 、 泡菜汁 適量
做法步驟
1/7
魚洗凈切段
2/7
酸菜切斷，蔥，姜準備好
3/7
將辣醬，醬油，料酒，糖稀，蒜末，姜末，香油混合
4/7
酸菜放鍋底
5/7
放上馬鮫魚
6/7
放調料
7/7
加水，加酸菜汁，大火燉煮開後轉中火，湯汁收到一半時放入青紅椒、大蔥，再燉10分鐘即可出鍋
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