酸菜洗幹凈以後切成絲兒，然後國內蔥姜蒜炒香以後加入酸菜，同時邊炒，川菜裏可以加入黃豆醬，生抽，老抽，雞精，蠔油，食用鹽，胡椒粉，辣子段和蔥段，姜片，並加少量的水鯉魚切塊以後提前腌製一兩個小時，然後加入酸菜內，大火一般燉煮15分鐘即可

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酸菜釣鯉魚餌料