紅燒風幹魚家常的做法豬油鰱魚餌：

1，風幹了一星期的大草魚 （風幹魚之前需要用料酒、十三香、花椒粉、辣椒面均勻塗抹在魚上）切一段 在改刀成小塊 用水洗幹凈豬油鰱魚餌。

2豬油鰱魚餌，鍋裏到油燒至八成熱 放入魚塊 炸至金黃色出鍋（我用的鍋是麥飯石不粘鍋 這個鍋真的要安利給大家 太好用了）。

3，炸好的魚 夾出放在盤子裏備用 炸魚時一定不能大火炸 很容易焦了 但裏面還是生的 一定要小火慢炸。

4，把準備好的蔥、姜、蒜、蔥、幹紅辣椒（不能吃辣的少放，這個辣椒很辣）、綠辣椒切好。

5，炸魚的油 可以用來炒魚 現把紅辣椒、姜、蒜放入油鍋爆香。

6，在鍋中依次加入生抽、蠔油、糖、郫縣豆瓣、十三香炒半分鐘 加入少許水。

7，倒入炸好的魚 小火煮五分鐘。

8，放入蔥段和綠辣椒 翻炒幾下 就可以出鍋了。

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豬油鰱魚餌