酸菜粘魚的家常做法？

鯰魚400克

酸菜300克

輔料

豬油(板油)25克 料酒20克 胡椒粉2克 食鹽5克 香油10克 味精3克 蔥10克 姜10克 八角3克

步驟1

酸菜切成排骨塊酸菜鮎魚餌，洗凈，用沸水焯透備用

步驟2

鯰魚用清水洗凈酸菜鮎魚餌，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用

步驟3

炒鍋加豬油燒熱，下蔥酸菜鮎魚餌、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可

1

鯰魚切塊，放蔥絲，姜絲，胡椒粉，料酒和鹽腌30分鐘

2

酸菜切絲

3

蔥切絲，姜切絲，花椒切段

4

鍋中多放點油爆香蔥，姜，幹辣椒和花椒粒

5

放入酸菜，炒出香味

6

加入一大碗水

7

豆腐切片

8

水開放入鯰魚和少量生抽中火慢燉10分鐘

9

將豆腐放在魚身上，在燉10分鐘

10

將蒜末和香菜放在表面

11

熱油潑在蒜末上

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

酸菜鮎魚餌