絕殺鰱魚,摩爾莊園 怎樣打敗鰱魚怪
第一回合估計他就沒你大絕殺鰱魚,你要是沒血了,就喝藥水,我一回合打他560多,估計你打他500多,打敗野豬王他會給你藍龍爪披風套裝中的一件,打敗鯰魚首領給紅龍爪披風套裝中的一件,最後祝你能成功打敗它們倆。
紅燒鰱魚
材料鰱魚絕殺鰱魚,蔥,姜,蒜,幹椒,八角,面醬,料酒,鹽,糖,香菜
做法1絕殺鰱魚、魚清洗幹凈後,切塊;
2、把魚身上的水分擦幹;
3、熱鍋下冷油,油熱後,下入魚塊轉小火煎製;
4、雙面煎黃後取出;
5、蔥、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋;
6、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火燉;
7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續燉;
8、待湯汁基本收幹,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
大蒜燒仔鰱魚
材料鮮仔鰱魚750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,蔥花15克,醬油15毫升,料酒40毫升,醋10毫升,味精1克,精鹽3克,白糖15克,水豆粉5毫升,鮮湯(或者水)250毫升,混合油1000毫升
做法1.選用仔鰱魚,大只的需要從中間段切成2-3塊,小只的不需要切斷,除去內臟,洗幹凈待用。
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成細末,大蒜用油在鍋中爆炒後待用。
3.鍋置火上,下油燒至八成熱,放入仔鰱魚炸緊皮時撈出瀝油。
4.油鍋在火上燒至六成熱,下入大蒜、泡辣椒、姜炒勻,油成紅色加入鮮湯燒開後,將仔鰱魚放入鍋中,下白糖、醬油、料酒燒開。
5.再改用小火燒約5分鐘,下味精,等大蒜變軟時,輕輕撈起盛於盆中,再將鍋內燒魚的湯汁移至大火上,下醋、蔥花、水豆粉勾成滋汁淋在魚身上即可
鰱魚燉豆腐
材料鰱魚一條(約4斤),鹽水鹵豆腐2斤,蔥姜蒜,八角
調料:花生油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,味精
做法1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗凈,切大段,斜打花刀;
2、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜和八角;
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、烹入料酒,下入切好的魚段;
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘;
6、添加大塊鹵水豆腐,繼續中火燉20分鐘;
7、少量添加鹽和味精,轉小火燉20分鐘;
8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。
茄汁鰱魚
主料:鰱魚500克,
調料:番茄醬100克,醋5克,白砂糖5克,蠶豆澱粉5克,鹽3克,植物油40克,小麥面粉20克
做法1.將魚洗凈,用刀在魚身上劃上「井」字形刀紋;
2.抹上精鹽,撲上幹面粉;
3.魚用油炸至金黃色,撈出入盤;
4.將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻,加入水澱粉勾芡,澆在炸好的魚上即成。
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