廋肉鱅魚餌,陽幹肉怎麽做？
做麻辣陽幹魚塊第一步就是需要腌製，用適量的花椒廋肉鱅魚餌、鹽、姜絲、蔥段、料酒腌製魚肉，隔夜腌製最佳，時間腌製稍長魚肉更入味。魚肉腌製好後放在太陽底下或通風處將表皮水分晾幹。然後中小火慢慢煎至兩面金黃，再加入姜末、小米辣等比較常見的普通調料燒製而成，這樣做出來的魚肉色澤誘人，麻辣鮮香，腥味全無，做法簡單又好吃，是一道經濟又實惠的家常菜
。【麻辣陽幹魚塊】所需食材及調料廋肉鱅魚餌：花鰱魚尾，花椒，香蔥，生姜，大蒜頭，小米辣，料酒，生抽，食鹽，植物油詳細做法：
1.花鰱魚尾一條廋肉鱅魚餌，去魚鱗，刨開魚肚清洗幹凈，瀝幹水分後切成大小相等的魚塊，備用；
2.將切好的魚塊放入盆中，然後加入花椒、香蔥、生姜、料酒、食鹽；
3.將魚塊、調料拌勻後腌製5小時以上，腌製時間稍長，魚肉更入味，口感更好。魚肉腌製好後，放在太陽底下或通風處，晾幹表皮水分；
4.生姜、大蒜頭、香蔥洗凈後切末，小米辣洗凈後切圈，備用；
5.起鍋燒油，油熱下入晾幹水分的魚塊，轉動鍋子，中小火慢煎；
6.將魚塊一面煎至金黃後翻面煎另一面，兩面都煎好後盛出備用；
7.鍋中底油繼續燒熱，下入蒜末、姜末、小米辣，小火煸炒出香味（辣味隨個人口味放）；
8.然後將煎好的魚塊下鍋，淋入一勺料酒，半勺生抽，蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，燜幹料酒的水分；
9.三分鐘後，揭開鍋蓋撒上香蔥，增香又增色；
10.出鍋裝盤即可。成品色澤誘人，鹹香入味，下酒下飯兩相宜。
怎樣做風幹肉怎麽做好吃做法:1，準備好原材料，用清水沖洗幹凈，2，蔥姜蒜切片，怎樣做風幹肉更多美食生活小妙招，帶你體驗更有趣的生活
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