豬油釣鰱魚餌料,澆魚的料汁怎麽做？
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鯉魚洗凈備用；香蔥、生姜、幹辣椒、花椒粒、大料、食用油、生抽醬油、精鹽、味精、澱粉 、水，備用豬油釣鰱魚餌料。
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把洗凈的鯉魚上用刀改成1.5公分左右的斜切口豬油釣鰱魚餌料，改刀時不要切斷。生姜切片備用。
3
炒鍋放入食用油，中火燒熱，再放入香蔥豬油釣鰱魚餌料、姜片、幹辣椒、花椒粒、大料。
4
待炸出香味後，放入改刀後的鯉魚。加水，大火加熱。
5
放入精鹽和味精，蓋上鍋蓋，繼續大火加熱。
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大火燒10分鐘左右就好了，把燒的魚撈出來。鍋內的湯汁繼續加熱，加入適量澱粉勾芡，在把勾芡後的濃湯汁澆在撈出的魚上。這樣澆汁魚就做好了。
1、食材：脆皖魚、姜、蔥、香菜、洋蔥、生抽、冰糖、油。
2、將脆皖魚切成大塊（切太薄的話刺比較多），生姜切片、蔥切段、洋蔥切絲。
3、熱鍋下油，放入生姜片爆香，放入脆皖魚香煎至兩面金黃色盛出。
4、鍋內留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖魚，蔥白、洋蔥翻炒至香，倒入生抽、蠔油、鹽和少許水燜至收汁，放上蔥段和香菜即可！
所述情況建議選擇玉米粉、菜籽餅、黃豆餅粉等，炒香，開水燙一下，兩三層食品袋密封自然發酵，兩三天後打開，添加幾滴白酒或者用山奈、丁香等泡製的藥酒，根據粘性適當添加一點稀飯或者面粉揉合； 海竿炸彈鉤釣浮可先將空心墜穿入主線，依次連接浮漂、炸彈鉤，釣鰱鱅有專門的浮漂（大肚漂，一般漁具店有售，也可找白色泡沫自製，比較麻煩）； 鰱鱅喜酸臭不假，不過白鰱傾向於酸，無須加醋，發酵後的餌料微酸即可，鱅魚（花鰱、大頭鰱）傾向於酸臭，可多發酵幾天，也就是說味濃一點，切忌添加發黴和不幹凈的東西，之所以開水燙、加食品袋密封，是為了進行自然發酵而非發黴，如果急等著用，還可以置於太陽下暴曬。 此法主要是利用發酵後的玉米粉等餌料團慢慢松散形成一定範圍的霧化物，呈粉狀彌漫與炸彈鉤周圍，鰱鱅進食不同於其他魚，主要是吸食粉狀餌料，在這個過程中吸入魚鉤，所以控製好餌料的粘度很重要，既要緊密成團又要慢慢松散，多琢磨幾次即可掌控。 無須加醋，建議參考如上所述自然發酵後即可。
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