做醪糟用的酒曲如何製作其成分功效和更多用途有哪些
這個酒曲主如果由糯米和麥麩等發酵製成具體用這個沖開水蒸蛋吃很少也沒有別說過
釣魚蘸醬配製方法？
1、調拌法。調拌餌料的用水最好用釣魚塘的水，也就是到垂釣點後用當地魚塘、水庫的水調拌，因為魚對其長期所處的環境中的水質較適應。除了用水外，有的還用幾種物質混在一起調拌，有的加麻油，有的加芝麻醬，有的加中藥粉，加豆腐渣，加成品餌料等。
2、蒸煮法。有些原料需要先蒸煮然後再拌入其他成分組成餌料。如釣草魚用的紅薯、土豆等拌好的面團，要先蒸熟再晾涼掰碎；米飯、玉米摻等也是必須先蒸熟再用。蒸煮法常與發酵法配合使用。也就是先將餌料蒸熟或至八成熟，然後掰碎，晾涼，再加酒曲發酵。
3、烘炒法。粉類物質經過加溫後會增加香味，所以先進行烘炒，直至炒出香味即可。如豆粉類、芝麻（炒後再碾碎）、麥麩、米糠、餅粉等，炒出香味後單獨用水、酒調拌，或加入其他原料（如顆粒狀的小米、玉米糝、中藥粉、香精類）調拌。
4、發酵法。將適量的麥麩（用多少取多少，若用集團鉤至少要用500克左右）放入一個幹凈無油漬的面盆裏，用開水燙透。水不宜太多，不能燙成面糊狀，燙濕後呈顆粒狀，再用手捏成團即可，再將酒曲半個（500克麥麩的用量）碾碎，兌入盆中。
酒曲製作方法
在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲黴的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。
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