1、魚清理幹凈之後，放一會兒，瀝 一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽 什麼的稍微腌15-20分鐘左右。

2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。

3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然後倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之後，要把魚翻身一下煎另外一面。

4、魚煎好之後，盛出來，鍋裏留一點油，多余的油倒出來，然後加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之後把魚重新入鍋，用中火燉。這個過程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚出鍋，直接下調料，加水燉魚...

白令海魚適量花生油適量蒸魚豉油適量蔥段適量

1、首先，在上蒸鍋以前，用少許花生油均勻的刷到魚身上，放入大氣蒸鍋。

2、接著，在蒸好後放蔥絲後，適量蒸魚豉油要加熱後再淋到魚身上。

3、最後，用花生油燒熱潑淋到魚身上即可。

註意事項

註意不要用色拉油及菜子油，更不要在蒸魚前摸豬油。

白令海魚獨一無二的從魚種改良到育苗繁殖到食用菌魚餌野生環境下的海水養殖，零下50度超低溫速凍，保證了白令海魚的色型口味口感，鮮美嫩爽滑，美食美味爽口的魚肉口感誰吃誰知道；吃了還想吃，健康佳肴適口度深受老人兒童們的喜食。

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