殺理魚的方法的過程
殺理魚的方法的過程
殺理魚的方法
把鯉魚立起來，對著腦後部用刀背砍。記得一定要下重手，如果砍不死的話，對鯉魚來說也是一種痛苦。長痛不如短痛。下一步是去魚鱗。然後清洗掉魚鱗。在魚頭下，和魚尾上一指處，各一道。中間有白色的點，是俗稱的「騷勁」。抽出來。可以靠拍打魚身讓騷勁抽的時候更不容易斷。記得是兩側都要。開膛，清理下肚子。一般沒有魚子或者魚面的時候，肚子裏面只要留魚泡就可以了。然後去魚鰓。記得是兩側。最後，斜刀方便入味。
池塘中的鯉魚怎樣消滅 前提是不傷害上層魚
這個沒有什麼特別完美的辦法，只能通過誘捕，因為現在還沒有藥物能夠針對性的殺滅一種魚。你可以在一個地方架設好臺網然後投餵對池塘中鯉魚適口性很好的飼料，然後捕撈。
為什麼殺鯉魚要抽它的筋?
鯉魚兩面的皮內各有一條似白線的筋，在烹製前要把它抽出。一是因為它的腥腥味重，二是它屬強發性物（俗稱發物），特別於某些病人食用。
抽筋時，應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍，使鰓後刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。用同樣的方法再抽出另一側的筋
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