紅鯉魚怎麼清蒸
紅鯉魚怎麼清蒸
主料： 鯉魚 1000克
輔料： 香菇（鮮） 25克
調料： 豬油（煉製） 25克 姜 10克 鹽 5克 小蔥 15克 料酒 20克 各適量
清蒸荷包紅鯉魚的做法：
1. 紅鯉魚去鱗、挖鰓，破腹去內臟，洗凈瀝幹水；
2. 在魚身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內撒精鹽、料酒抹勻魚身，腌漬片刻；
3. 香菇去蒂，洗凈；
4. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊（拍松）；
5. 將腌過的紅鯉魚放進盤中，香菇擺在魚身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸；
6. 蒸至約15 分鐘，至魚眼突出時即熟，取出揀去蔥白、姜塊即成。
特點：用荷包鯉魚燉製而成。成菜肉質細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美。
紅鯉魚的疾病種類及解決方法
紅鯉應該是錦鯉吧。未先養水，使用了沒有經過暴曬的自來水，很容易使魚死亡的，下次小心點。
你的魚可能是得了赤皮病。
[癥狀] 為體表局部或大部分出血發炎，鱗片脫落，特別是魚體兩側和腹部最明顯，背鰭或全部鰭的基部充血，鰭條末端腐爛，常爛去一段，鰭條間的組織也被破壞，呈破爛的紙扇狀(又稱蛀鰭)；有時病魚的上下顎和鰓蓋部分充血，現塊狀紅斑，有時也充血發炎。在鱗片脫落處和鰭條腐爛處往往長有水黴。此病流行區域比較廣，且終年可見，常與爛鰓、出血癥並發。當魚體受傷時，致病菌乘機侵入魚體，容易發生此病。當冬季水溫極低時，魚體皮膚也會因凍傷而發生此病。
[治療方法] 可用1％食鹽水，或百萬分之五(5ppm)的呋喃唑酮，或百萬分之二(2ppm)的高錳酸鉀，或百萬分之二(2ppm)的漂白粉浸浴。
如果還有什麼病癥，可到我的空看看：
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