慢火久燉的砂鍋粥不僅是廣東人的摯愛，也越來越成為蘇城美食的新寵。不過，就在近日，有網友爆料稱，不少經營砂鍋粥的知名餐館會在砂鍋粥內添加佐料，而其中一種就是專為釣魚用的魚餌紅蝦粉。紅蝦粉究竟是什麼？商家又為何要添加入砂鍋粥呢？記者對此進行了一番調查。
網友爆料
砂鍋粥基本都放紅蝦粉
近日，一位網友在微博中爆料，稱自己有一位長期在某知名廣式砂鍋粥店工作的朋友，據他的這位朋友透露，目前市場上比較知名的砂鍋粥店基本會在粥內放入合成香精，其中在蝦粥、蟹粥內，會放入一種叫做紅蝦粉的香精，如此一來，粥會變得更紅，更濃稠。他還補充說，“有人說紅蝦粉是色素，大錯特錯，我在網上反復搜索，問及專業人士，從來沒聽過紅蝦粉是色素這說法。問及朋友，才知道，所謂紅蝦粉其實就是海裏的紅蝦磨成的粉末狀物質，主要用於調配動物飼料。還有個地方可以見到，就是喜歡釣魚的朋友都能從漁具店買到紅蝦粉，一般三五千元人民幣就可以買一噸。”
記者調查
紅蝦粉是漁具垂釣用品一斤紅蝦粉40元左右
海鮮砂鍋粥裏面是否真的會加入紅蝦粉？在采訪中，市區一家廣東砂鍋粥店店員向記者透露，砂鍋粥內添加香料不算什麼秘密，“如果沒有香料的話，很短的時間內達不到那種味道”。這位店員說，這種情況在廣東一帶比較多，不排除有些店鋪為了讓死蝦能達到活蝦的味道，就把蝦仁磨成的粉加進粥裏，紅蝦粉應該就是這種粉末，“主要是為了既好吃又降低成本”。
有業內人士稱，紅蝦粉就是一種專用的魚食。記者於是前往市區一家大型垂釣用品店走訪，在詢問過程中，一位店員告訴記者，紅蝦粉確實是一種專用的魚餌，這種粉一般由蝦烘烤製成，對魚類有不可抗拒的誘惑特性。記者拿起店內一包紅蝦粉查看，只見產品說明中寫著“紅蝦粉添加在餌料中，能強烈興奮魚的攝食神經，從而誘導魚類快速進入釣點。適用於競技、休閑垂釣使用”。店員告訴記者，這一包50克左右的紅蝦粉，售價在4元左右。
既然紅蝦粉為活蝦烘烤製作而成，人食用會有什麼問題呢？一位業內人士透露，紅蝦粉是一種魚類飼料，既是飼料就不排除很多蝦早已死亡，同時在處理過程中也不會那麼幹凈，“說不定有海藻死魚死蝦一起，就好比一些貓糧、狗糧一樣，也都是富含多種營養和各種口味的，人能吃嗎？”
針對砂鍋粥中添加紅蝦粉的問題，一位營養學家表示，在粥內添加紅蝦粉是絕對不可以的，添加紅蝦粉後確實會使得砂鍋粥看上去很新鮮、色澤飽滿，但是食用紅蝦粉將對人體肝臟、腎臟造成一定的損害。
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