保安湖的魚黃石日報

2013-02-28 21:12:10 综合资讯来源：

保安湖的草魚和青魚大的一條有幾十斤重，小的也有幾斤重。僅這兩種魚與漁池養的同類魚在魚鱗、魚頭上有著明顯的區別。漁池裏養的草魚鱗片呈火灰狀顏色；青魚的鱗青色淺淡並伴有深泥汙顏色不說，池養的草魚和青魚的頭和嘴要大要寬些。保安湖的草魚鱗片由背部到腹部呈淡黃顏色，腹底拖泥部為白色，魚嘴略細唇薄。青魚則鱗片上有泛油光、顏色深淺清純。

保安湖的草魚、青魚，做紅燒全魚、炸魚塊、滑魚塊、剁魚丸和腌臘魚等多種食用方法的美味菜肴，樣樣爽口，余味無窮。

用細柴火在鐵鍋內煎烤成兩面黃的鯿魚（即武昌魚），放進刀拍的生姜、兩破邊的鮮辣椒和食鹽，用冷水淹魚後大火燒開鍋中的水，再改為文火燜煮魚。待鍋內的魚體露出時再食用，便是湖上捕魚人家的傳統吃魚方法。

保安湖位於大冶市的西北邊，在古有“銀保安”之稱的保安鎮鎮區的北面。據有關資料介紹，有6.5萬畝水面、共有99個湖汊的保安湖系純濕地型淡水湖泊，是天然的魚類和鳥類生長和繁殖之地。該湖的湖水中長有黃絲草、聚草、苦草等等，還有浮於水面的葉片植物蓮、菱、荇草、茨實草和燈芯草等幾十種植物。有關科研部門曾進行過研究分析，認為該湖在水底、水中、水面的濕地特有植物的作用下，自然清除了湖水中的毒物，大大增強了造氧能力，保持了水的質量，進而繁殖和養殖出的優質魚類。

在湖畔遙望浩瀚的湖面，人們分不清哪裏是水哪裏是天，水天渾然一體。若是在晴空萬裏的時候看保安湖，陽光下的湖面經微風吹拂，湖面的細浪閃著碎銀子般的光茫……保安湖所出產的草魚、青魚、翹嘴白和鯿魚等近百個品種的魚類，是保安鎮乃至周圍百裏鄉鄰的奢侈品。一千二百年來，逢年過節之時，鎮上人家將保安湖的草魚青魚作為時尚吉利的禮品，相互饋贈親戚朋友，寓意年年有余。

除了以上有名氣的魚類之外，保安湖還盛產黃顙、鰱魚、烏鯉、鱖魚、烏龜、甲魚、鱔魚、青蝦、龍蝦和螃蟹等近百個品種的野生魚類，深受人們的喜愛。