拉絲粉怎麼選？

它們的區別主要有兩方面：

一是純度，有些拉絲粉很粘，出絲少，那都是加入了粘粉和面粉，做出拉餌的效果很差，屬於質量不好的一種，我們一般都不會使用。

二是纖維粗細，這個需要我們根據製作拉餌的狀態來選擇，細纖維的也就是常說的細絲，適合拉小餌，粗纖維的就是長絲的，適合拉大餌。

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拉絲粉