鰱魚籽的做法？

主料


魚籽100g，洋蔥適量，大蒜適量，料酒適量，姜適量，鹽適量


做法步驟


1. 魚籽處理幹凈，加入適量料酒、鹽、姜末抓勻


2. 洋蔥和大蒜切末備用


3. 熱鍋涼油下入魚籽


4. 把魚籽推到一邊，另一邊放洋蔥和大蒜末兒


5. 小火慢慢煎。魚籽不愛熟，所以不要著急


6. 翻面繼續煎至兩面金黃


7. 洋蔥和大蒜末會慢慢變得很黑，這個不是用來吃的，是用來給魚籽去腥增加風味的！


8. 盛出煎好的魚籽就可以吃了！

鰱魚籽可以用來燉著吃，蒸著吃，我一般都用來熬粥，鍋中下小米熬熟，然後下鰱魚子適量的鹽，煮熟出鍋前撒入適量蔥花即可

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小米釣鰱魚