川味紅燒白鰱魚是怎麽做的？

1首先把白鰱魚的內臟和鱗去掉，處理好之後，用刀切成塊並洗幹凈。

2然後撒上一點鹽，倒一點料酒，攪拌均勻後腌製20分鐘。

3接著用刀把蒜切成片，小米辣切成圈，姜切成絲。

4在鍋裏倒入油，油熱至七成溫後，把蒜，姜和小米辣放進去炒香。

5然後再放入白鰱魚，倒入料酒，蒸魚豉油，生抽，把蓋子蓋上燜煮。

6直到湯汁燒開，變得黏稠的時候，再把蓋子揭開，出鍋裝盤。

7可以根據自己的口味撒上一些蔥花、香菜，這樣紅燒白鰱魚就完成了。

1、把白鰱魚清洗幹凈之後，切成小塊備用。

2、往切塊的白鰱魚裏加入適量的生姜、花生油和食鹽，攪拌均勻後腌製半個小時。

3、半個小時之後，加入一個雞蛋和適量的面粉，一起攪拌均勻。

4、鍋中加入適量的花生油。

5、把裹上面粉的白鰱魚在油溫達到五十度左右的時候，下鍋。

6、等到魚塊炸至浮起之後，再翻面進行炸兩分鐘就可以出鍋啦！出鍋之後，撒上少許的食鹽和椒鹽

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小米釣鰱魚