酒糟和酒醅是什麽？麻煩哪位對此熟悉的朋友解答。多謝。
酒糟和酒醅是什麽？麻煩哪位對此熟悉的朋友解答。多謝。
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發酵，釀製以後的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易於被人體吸收。據歷史上有關酒糟的記載：清醫學家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調臟腑，除冷氣，殺魚腥毒。醫學家李時珍《本草綱目》中記載：「糟性溫，有營養，能解生冷物毒」。
丈母娘弄了很多酒糟甲子，說混在魚料裏很有用，有道理麽
好東西啊。。我爺爺在家裏做酒留下的酒糟我就收好的。。打窩特好用
酒糟可以發酵餵魚嗎？
可以的。酒糟的營養價值因原料不同而異，以啤酒糟為最優。酒糟香味濃郁，能誘魚攝食並增強食欲。酒糟還可以用於培水，水質肥而穩定。但其用量不宜過多（應控製在魚飼料總量的15%以下），以防導致水中缺氧，引起魚浮頭，或泛池死亡。養殖戶發酵酒糟餵魚的話，最好只用當天出廠的的啤酒糟來進行發酵處理(有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好)。河南民心粗飼料發酵劑發酵酒糟的方法如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，民心飼料發酵劑的添加比例為1-2‰，混合攪拌均勻，控製含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口紮緊。密封發酵三天即可飼餵。
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