花鰱魚 1條，酸湯料 1袋，豆腐 1塊，香菇 6朵，油豆皮 1張，白菜 半顆，蓮藕 1節，西紅柿 2個，幹辣椒 5條，花椒油 適量，鹽 適量，料酒 適量，蔥 適量，姜 1塊，麻椒 適量

做法步驟

1，花鰱魚清洗幹凈，去除頭尾，魚骨，魚肉切塊。

2，放入容器中，加鹽，料酒腌製去腥。

3，油豆皮，香菇泡發1小時，，豆腐切塊，藕洗凈切片，白菜洗凈撕大片，蔥姜麻椒，幹紅辣椒，酸湯魚底料準備，

4，鍋中不放油幹煸幹紅辣椒至紅黑色，然後碾碎成幹糊辣椒碎，另把蔥姜切末備用。

5，鍋中放油，小火煎麻椒和蔥，製作麻椒蔥油。

6，麻椒、蔥油備好。

7，西紅柿去皮，切塊。

8，鍋中放油爆香蔥姜。

9，放入西紅柿炒成泥。

10，倒入酸湯魚底料，加入冷水調勻。

11，倒入電火鍋中。

12，麻椒蔥油，幹糊辣椒和蔥姜末加酸湯魚湯調成蘸料。

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