醬香魚頭泡餅的做法？
醬香魚頭泡餅的製作方法如下
主料
白鰱1條（2斤）面粉250克 食鹽一小撮 豬油半勺
輔料
食用油100ml 食鹽半勺 黃豆醬1勺 生抽1勺 香醋1勺 料酒1勺
調料：
蔥段3節姜絲6片 蒜瓣2瓣 幹辣椒4個 香葉2片 八角2個 桂皮2段 花椒20粒
魚頭泡餅的做法步驟
1.買來白鰱1條清洗幹凈。
2.把魚頭切兩半魚身切段，清洗幹凈。
3.然後，揉面
4.分成四個小面團。
5.搟成薄餅形狀。
6.鍋內刷油放入餅胚烙製
7.烙製表面金黃色。
8.烙好的薄餅切成菱形塊
9.起鍋燒油。
10.將魚段和魚頭分別煎成金黃色
11.準備調料包：香葉，花椒，八角、桂皮，用紗布包起來。
12.鍋中留底油炒香段蔥姜絲蒜瓣。
13.下入魚頭和魚段。
14.加入調料包。
15.加入食鹽。
16.加入生抽、料酒和香醋。
17.加入黃豆醬。
18.加入清水沒過食材
19.蓋上蓋子燉15分鐘。
20.滿滿一大盆的魚頭湯。
我多年的收藏：
大蔥韭菜發酵水的製法：大蔥韭菜各半，洗凈、搗碎，裝入適宜的瓶中進行發酵。發酵後取其汁調入餌料，既可製成釣鰱鱅的最佳釣餌，又能誘招常見淡水魚。製作簡便，造價低廉，堪稱誘魚餌料添加劑中之佳品。
用一塊豆餅可根據溫度情況來選擇大小，水溫高豆餅霧化快 可適量大一些，相反可略小，將豆餅用火燒烤，烤至表面略黑有燒豆香味出現。而後在其中間挖出一個洞來，用繩子綁牢固，在施釣的前一天投入釣點（略投在釣點後方，防止垂釣過程中鉤掛到繩子），為了使魚盡快進入窩內，可適當補一些散餌在裏面，由於豆餅在壓油的過程中經過高壓，使其非常嚴密，水泡後不會很快散開，魚兒追隨散餌到來後，圍繞在豆餅的周圍，雖然可以吃到一點散落的豆餅卻不能果腹，就會不斷的在那裏慢慢的吸食而不會散去。起到了長久做窩的目的。第二天施釣的時候還要略投入一點散餌來提高魚的吃餌欲望，所用散餌可以用麥麩 + 豆餅 + 玉米面炒香一下！秋季可采用鮮玉米粒，投入窩內即可。等到垂釣結束用繩子將豆餅拉出水後曬幹還可以繼續使用。一般采用這種方法對水庫野生鯉魚效果奇佳！會使魚兒在窩內久聚不散。 製作過程：買小米(或碎玉米碴)2000克，普通白酒一瓶，麝香液一小瓶。把小米(或碎玉米碴)放入密封容器內，倒入白小米(或碎玉米碴)微濕就行，再倒入麝香液，充分攪拌後，蓋上蓋密封一個星期就可使用。做一次可用很長時間。
山奈5片,丁香7---8顆,香草4--5根,蜂蜜一羹匙。500ml曲酒泡一個禮拜即可使用。使用方法：500ml礦泉水瓶子裝小米3／4藥酒二兩，隔夜即可打窩使用。
將黃酒暴露在空氣中放置幾天，待黃酒表面有了白色酵菌膜，用酒杯盛小半杯，將預先準備的大米飯泡在酒裏，過六小時後把杯中的酒倒了，用該大米飯作鯽魚餌，有時比龍王恨魚餌效果
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