鱅魚的食用方法？
鱅魚的食用方法？
食材：
鱅魚1條，小米椒5個，生姜2塊，豆瓣醬2湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，香菜葉子少許，大蒜5瓣
做法：
1、將鱅魚清理幹凈之後，兩面打上刀花，抹上料酒和食鹽，腌製一會備用。
2、生姜切絲，小米椒剁碎，大蒜剁碎，起鍋加油燒熱，放入姜絲、蒜末、小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入2湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油。
3、再放入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，大火煮開，煮開後，將鱅魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜12分鐘，燜好出鍋，裝盤後撒上香菜葉子點綴即可！
鱅魚食用方有紅燒、也可清蒸,還可以糖醋魚片、西紅柿濃湯魚、茄汁魚片等，至於怎麽吃，大家可以根據自己的喜好進行烹製.
鱅魚可以清蒸、紅燒、炒著吃或者做成湯品食用。
因為鱅魚肉質細嫩、肉質鮮美、口感爽滑，非常適合烹調。
清蒸可以保持其營養成分，紅燒可以使其更加入味，炒著吃則可以加入各種食材一起翻炒，豐富口感。
另外，鱅魚皮還可以製成魚皮脆，成為一道經典小食。
不過需要註意的是，鱅魚含有刺較多，食用時需要小心去刺。
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