鐵嶺特色小吃是什麽？
鐵嶺特色小吃美食有：
1、鐵嶺李記壇肉
壇肉色澤金黃，味道醇香。肉肥而不膩，入口就化；肉瘦而不柴，酥爛味厚。
李記壇肉選用豬的前槽和腰部，將肉切成六分見方塊先用急火爆炒，拉上糖色，待肉塊金黃透亮時，再放入各種調料，先用急火，後用慢火，再用葡萄火(微火)。
2、湯河鮮魚
湯河鮮魚一條街是以經營湯河鮮魚為主的食街，各類鮮魚皆取自遼寧省唯一未被汙染的水庫--湯河水庫，主要品種有：鰱魚、鯽魚、老頭魚、鯉魚、草魚、島子魚、麻口、公魚、嘎牙魚、蟲蟲魚、黑魚等30多種，年可銷售鮮魚近15萬公斤。經過精心加工，可製成湯河全魚宴。湯河鮮魚肉質鮮嫩，味道清鮮，是弓長嶺區的特色餐飲品牌，在省內外遠近聞名。2002年，湯河滋補魚頭被省旅遊系統評為遼寧省十大風味食品。
3、熏肉大餅
熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮凈，在清水中浸 6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，搟片抹油，重疊復搟幾次，烙製成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裏軟外酥層次多。
4、牛肉火勺
提起鐵嶺著名地方特色小吃——「牛肉火勺」，身為鐵嶺人恐怕無人不知。早在二十年前，吃一頓牛肉火勺那也是讓人津津樂道的事。二十年過去了，牛肉火勺依然受鐵嶺人的青睞。
鐵嶺牛肉火勺選細嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮。烤箱製作，外表是酥皮，色澤金黃，形狀有圓的和長圓。出鍋的火勺外焦裏嫩，香酥可口，聞則香味撲鼻，食之肥而不膩，是我們北方的風味小吃。屬清真食品，配上飄香的羊湯，美味至極。每位3-5元既可吃飽。
5、山蘑燉笨雞
山蘑燉笨雞有名的東北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黃蘑與笨雞合燉。這道菜野味濃厚，肉香菇滑，口味獨特。
6、朝鮮族烤牛肉
將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等調味品分裝於小碗、炭火爐放於桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調料後食之，外焦裏嫩、酥香鹹辣。
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