酸菜鯽魚粉絲湯的做法？

用料：鯽魚 2條，粉絲一把，泡酸菜 200g，泡椒 50g，老姜 一塊，香蔥 適量，花椒 一小撮，香菜葉 2-3片，菜籽油 適量，鹽 適量，料酒 適量，香醋 適量，生抽 適量

做法步驟

1、將鯽魚收拾幹凈，洗凈瀝幹水分待用。

2、將泡酸菜用溫水浸泡一會兒再清洗幹凈，擠幹水分，切小段，粉條用溫水浸泡漲，切成段備用。

3、將泡椒去蒂備用。

4、將老姜去皮洗凈切片，香蔥洗凈打結，花椒洗凈備用。

5、將鍋洗凈燒幹，倒入適量的菜籽油燒熱，至表面泡沫消失。

6、將鯽魚放入鍋中的熱油中，煎至兩面金黃即可鏟出備用。

7、鍋底留油，燒熱。

8、將泡椒、姜片、蔥結、花椒倒入熱油中煸炒出香味。

9、將泡酸菜和粉絲也倒入鍋中翻炒片刻。

10、加入適量的水，將魚放入鍋中，加入料酒、香醋、鹽和生抽等，大火燉至魚熟入味。

11、裝出，撒上香菜葉即可。

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酸菜鯽魚餌