適用魚東家酸菜魚的人群有哪些？
酸菜魚味重，有三高癥的人要少食用。
腸胃有炎癥的少食用。
酸菜魚可以用鯽魚做,很簡單，也很好吃的，
原料：鯽魚1.5斤，大約三條、袋裝酸菜一袋、火鍋底料一袋、生姜畝散、蔥。
配料：家裏都有的。
製作：1、鍋上火，放入少許油，燒熱，加入生姜、蔥炸出香味；
2、將酸菜倒入鍋中煸炒一下，放入適量開水，把酸菜調料袋中的調料倒入湯中，再加入火鍋底料，根據各人的口味適量加入；
3、大火燒開，把洗好的鯽魚放入過鍋內，加入料酒，調好味（鹽、味精即可），旺火煮製10分鐘就可以出鍋了。
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。
關於酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，頃培至今也無法考證，後經傳承，製作方法現在也各雀耐唯有不同，但口味基本一致。
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