瘦肉裏有白色的線條是什麽n?

魚肉裏白色的細線是腥線。

腥線位於魚脊背的兩側。 烹飪專家發現,烹調魚的時候,在魚鰓附近斜切一道口,就會發現有一個白點。用刀背輕拍魚脊背,然後很小心地用指甲掐住白筋,輕輕往外拉就出來了。魚腥線去除以後,魚肉就沒有了腥味。

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