關於這個問題，牛b鯽泡玉米的正確配方如下：

材料：

- 500克牛b鯽

- 500克玉米

- 20克鹽

- 20克糖

- 30克生姜

- 20克蒜

- 50克青蒜

- 50克紅辣椒

- 適量料酒

- 適量生抽

- 適量老抽

- 適量米醋

- 適量油

- 適量水

步驟：

1. 牛b鯽去鱗、去鰓、去內臟，洗凈備用。

2. 玉米洗凈，切小段備用。

3. 生姜、蒜、青蒜、紅辣椒切末備用。

4. 在鍋中倒入適量油，燒熱後放入生姜、蒜、青蒜、紅辣椒翻炒出香味。

5. 將牛b鯽放入鍋中煎炸至表面金黃色。

6. 加入適量料酒、生抽、老抽、米醋、鹽、糖和水，燒開後加入玉米，煮至玉米熟透。

7. 出鍋前加入適量青蒜，翻炒均勻即可。

溫馨提示：

1. 煮牛b鯽時要註意火候，不要煮太長時間，否則會影響口感。

2. 可以根據個人口味加入適量辣椒或調味料。

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