三月三晚上吃什麼飯？

2023-07-07 05:50:39 鯉魚魚餌来源：

三月三晚上吃什麼飯？

三月三傳統節日吃五色糯米飯、薺菜煮雞蛋、薄餅、蒿子粑、烏米飯等等。

1、五色糯米飯

五色糯米飯是「三月三」的特色食品。五色糯米飯看起來很簡單，但工序卻有些復雜。製作五色糯米飯的原料是紅藍草、楓葉、紫藍草、黃飯花、糯米。

2、薺菜煮雞蛋

春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地（薺）菜煮雞蛋的習俗。

3、薄餅

農歷三月初三吃薄餅，是同安人的傳統習俗之一。鄭成功收復臺灣後，其子鄭經繼承父業，繼續抗清，多次出兵攻打閩南一帶，因清軍頑抗造成百姓傷亡慘重。在鄭軍反攻下，清軍投降，鄭軍進入城內，老百姓一邊迎鄭軍，一邊製作薄餅祭祀死難的親友。後來民眾就用薄餅在農歷三月初三日祭祀祖宗。

4、蒿子粑

三月三吃蒿子粑，與傳統習俗有關。三月初三古稱「上巳節」，民間又稱為「鬼節」。傳說這一天，人的魂魄容易被東遊西蕩的鬼迷惑，樸實憨厚的鄉民們認為，必須吃這種帶有野味的蒿子粑，才能把人的魂兒「粑」（粘）住，不為邪惡所侵，人才能健康，不生病。這種美好心願代代相傳，使這種千年舊俗延續至今，演變成祈求康泰的地方特色風俗。

5、烏米飯

畬族，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友，歡度「烏飯節」。傳說，唐代畬族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿，以烏稔果充饑而軍威大振，於三月三這天突圍成功，連戰連捷。畬民為紀念此事，每年三月三要吃烏米飯，集會對歌。每年農歷三月初三，梧州也有吃烏米飯的習俗。