酸菜魚都有什麽配料啊？

【原料】 酸菜魚圖片
草魚600克，泡酸菜100克 泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克 肉湯500克，熟菜油500克酸菜鮎魚餌。
【製作過程】
將魚兩面各切３分，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出； 鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約１０分鐘，盛入盤。鍋內加入醋

我家酸菜魚漿魚片配方

主料
草魚250克

輔料
酸菜
1包
香菇
適量
調料
色拉油
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
10毫升
澱粉
8克
小蔥
適量
雞蛋清
1/4個
香菜
少許
做法
1.準備一袋酸菜料包酸菜鮎魚餌，市場上有各種各樣不同牌子的，裏面辣的程度也各有不一，選擇一款自己可以承受的辣的的酸菜
2.將菌菇清洗幹凈

3.將蔥、姜、蒜、香菜切碎備用
4.將魚片洗幹凈

5.魚片中加入5-10毫升料酒，1/4個蛋清和1大勺（8克）幹澱粉，用書抓勻
6.蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏15分鐘

7.鍋燒熱後倒油，將酸菜炒香
8.倒入菌菇炒癟

9.加入熱開水放湯
10.將酸菜湯用大火煮上8分鐘左右

11.將湯盛入大碗中備用
12.燒開一鍋水，保持大火的狀態，魚片迅速的一片片的投入，看到魚片全部變成白色即可

13.可馬上用勺子撈出
14.蓋在酸菜湯上

15.撒上蔥姜蒜末
16.淋上8成熱的熱油即可開吃了

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酸菜鮎魚餌