先鋪入層芥菜絲大概五公分厚撒層生鹽，就是海鹽，大棵的那種。然後鋪一層放一層鹽直至鋪完，最後用稻草塞住缸囗，沒稻草用保鮮袋，這樣避陰放一個星期，打開裏外對換一下再包好放置多倆星期即可食用。喜歡辣椒可放進起腌。

簡單做魚方法

我前天做了一次酸菜魚，可以與你分享一下。 身在東北，酸菜魚的做法其實並不太了解，但是超市有酸菜魚製作所需的料包，直接買來一包。 買了一條魚，去內臟、鱗、腮後，洗凈切片，留魚骨和魚頭。 拿出料包裏面的腌料，把切好的魚片腌製10分鐘左右。 用動物油或者植物油下鍋把有酸菜、辣椒等料包內的食材炒香之後添水，魚頭和魚骨頭下鍋一起煮。煮沸10分鐘後下入魚肉片，再次煮沸後小火煮5~8分鐘就OK了。 和我在川菜館裏吃的酸菜魚不相上下呢，真的很好吃。

怎麼做魚

酸菜魚是不錯的哦,下面我來說怎麼做酸菜魚:
1,選用新鮮的魚肉,洗凈,準備老壇酸菜一小碗,芹菜三根,
粉絲一盤,鹽等調料.
2,將魚用油炒熱後起鍋,放如切好的酸菜,摻水適量,用文火
煮沸,改用中火.
等香味散出後,加如粉絲,調料.
3.加芹菜,起鍋
一碗清香四溢的酸菜魚做好,傳說是唐太宗的禦廚做魚的秘方.
西西~

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酸菜配方魚餌