鹽，味精，料酒，蛋清，澱粉，陳醋，色拉油，胡椒粉，你放別的就是害自己

酸菜魚香料配方有什麼？

酸菜，生姜，食用鹽，大蒜，辣椒，香辛料，乳酸，檸檬酸，姜黃，檸檬黃

誰知道酸菜魚底料怎麼做？

底料就是外面買的酸菜魚的酸菜，買來切碎，鍋裏多放點油，喜歡辣味再放點幹辣椒，提味。不喜歡放直接放剁好的酸菜，煸炒出香味，加點醬油，白糖有點就行，加水燒開，先放魚骨再放片好的魚片（魚片事先用水澱粉上漿，加點鹽）魚煮熟，放入湯碗中，蔥姜蒜大量蓋在魚上，熱油澆，上菜。酸菜魚的酸菜我們即使能做也不是那種味道，所以你還是買袋裝就可以。

酸菜魚調料包裏都是什麼？

鹹菜、泡椒、生姜等
發出的氣味主要是發酵的泡菜水味道

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酸菜魚餌