做草魚刺身的配料該怎麽做？

2024-02-23 23:51:07 草魚魚餌来源：

把草魚的肉切成薄片，擺在冰塊上面，把冰凍的魚片點一下介辣醬料吃味道會更爽。像三文魚刺身一樣吃。

主料
草魚500g 豬肉糜500g
雞蛋2只姜末適量
料酒適量鹽少量
魚肉餛飩的做法步驟
1. 魚肉片好，切碎，並且剁成魚肉醬
2. 五花肉，魚肉，雞蛋，蔥花，姜末
3. 攪拌直至起膠
4. 餛飩餛飩包起來～～～
5. 魚骨煎一下，小火燉湯，下餛飩
6. 完成啦

材料
（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗幹凈後切成大約三厘米左右的軲轆狀，放一個幹凈的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）裏的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子腌製5小時左右，
三、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一幹凈的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一幹凈的盤子裝入備用；
五、用鍋裏的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快幹時關火，出鍋裝盤即可。