那種魚好吃

2024-09-11 01:57:05 鯉魚魚餌来源：

那種魚好吃

第一種：黑魚
黑魚，有些地方是不吃的，因為它又被稱為「孝魚」，這裏面有個故事，大家有興趣可以上網查查，我就不多說了。當然了，大部分地區還是吃的，畢竟它味道真的很鮮美，而且據說還大補，我之前有看到過說是女人生完孩子身體虛，可以用黑魚補氣血，孕婦適當地吃點黑魚對胎兒也會有好處。當然這個我是從網上看的，也不知道對不對，大家別認真哈。
黑魚最常見的食用方法是做成酸菜魚，而我個人覺得酸菜魚就得用黑魚做才好吃，之前吃過幾次草魚做的酸菜魚，味道也好，但和黑魚比起來還是差了不少，不知道大家怎麼看。另外我還想問個問題：黑魚除了做酸菜魚，還有其他燒法嗎？我從來沒吃過其他做法。
第二種：鱔魚
鱔魚即黃鱔，沒錯，這貨也是魚類的一種，而且還算比較「名貴」的魚了。在菜市場、大型超市裏，泥鰍黃鱔特別常見，相信大家肯定也吃過，但那些又大又肥的基本上都是養殖貨，說實話吃上去除了刺少完全感覺不到鮮美，至少我是這樣認為的。
黃鱔應該是我吃過最多的一種魚了，而且是從小就吃，我家在農村，小時候那些稻田、水渠中黃鱔是特別多。每年到了夏季，我爸就經常出去捉，黃鱔是喜陰怕光的，白天一般都躲在石縫中、泥洞裏，不太能見到，到了晚上它們就會出來覓食，只要拿個大點的鉗子就能抓到。
不過現在，農村裏也不太能見到黃鱔了，即使有個頭也很小，大概也正是因為數量少所以價格就變得很高。具體我不太清楚，大概百來元一斤吧，當然如果能抓到那些特別大的，就又是另一個價格了。
至於黃鱔的吃法，我吃的最多的是清蒸和爆炒，要麼和甲魚擱一起紅燒。如果是野生黃鱔，那還是清蒸好，味道特別鮮美，要是養殖的那就爆炒比較好。
第三種：鱖魚
其實我個人是不願意把鱖魚寫上來的，因為我覺得它並不算特別好吃，但我想在大部分人眼裏它絕對是個珍品，所以還是得寫。而且仔細想想鱖魚雖然味道不是特別合我胃口，但它刺少是個優點，吃起來很爽可以大塊大塊的夾。說到味道問題肯定又有人會說到做法，咱不說做法，像這類能清蒸的魚我一定按照清蒸來做，評價也是建立在這個基礎上。
說到鱖魚，我覺得釣比吃有意思多了，雖然對咱們釣魚人來說釣肯定比吃重要，但鱖魚比其他魚更特別。比如我們喜歡野釣是因為野釣充滿驚喜，永遠不知道下一桿什麼魚會來咬鉤，而鱖魚可以說就是我們期待等到的那個驚喜！
出去釣魚我一般都會用兩根竿，一根用來釣鯽魚鯉魚等比較常見的魚種，另一個根就用粗鉤大線專門為這些不知道何時會來臨的「驚喜」所準備。說實話我們這邊釣到鱖魚不是件簡單的事，但反過來釣到了就可以吹上一年。
第四種：溪石斑
很多釣友不惜驅車幾十裏甚至上百裏路就是為了釣幾條石斑，可想而知這種魚得有多受歡迎了吧。我並不知道我們這邊溪石斑的價格究竟是多少，因為平常去菜場、超市都很少見到，但一般情況下五六十是要的，有些地方可能會達到七八十。
這種魚對水質要求很高，通常在山澗溪流中比較常見，就生活在水底的石縫中，要釣也一般是在流水中。餌料很簡單只要蚯蚓或者腥味的餌料就可以了，當然用一些小蟲小蝦效果會更好，溪石斑屬於小體型魚種，個頭超過一兩的很少，所以魚線、魚鉤都要精細一些。個頭雖小，但拉力卻特別強勁，如果搭配軟竿，那中魚後的感覺是非常爽的，有機會的話大家一定要體驗一把。